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Mehlmischungen
Mehlmischung aus eigener Herstellung, nach unserem Hausrezept.
Glutenfrei, milchfrei, eifrei, ohne glutenfreie Primaweizenstärke, ohne Mais, ohne Soja.
Unsere Mehlmischungen haben den Vorteil, dass Sie herkömmliche Rezepte ohne Probleme backen können. Nehmen Sie statt Weizenmehl unsere glutenfreie Mehlmischung und ersetzen Sie andere glutenhaltige Zutaten durch glutenfreie (z.B. Backpulver usw.).
Bei Hefeteig empfehlen wir die Verwendung von sz-glutenfrei Hefeteig Plus. Damit gelingt auch Ihr Hefeteig, wenn Sie beachten daß der Teig die Konsistenz eines festeren Rührteiges hat. Sie sparen sich auch mehrere Gehzeiten. Einfach - schnell - sicher !
Mehlmischung Fein 1000g
Universal Mehlmischung, die dem handelsüblichen Weizenmehl Typ 405 entspricht und ebenso eingesetzt werden kann.
Mehlmischung Dunkel 1000g
Mehlmischung Dunkel mit Buchweizenvollkornmehl eignet sich für alle rustikalen Backwaren wie Brot, Brötchen ect.
Anhänger der Vollwertküche nehmen diese dunkle Mehlmischung auch gerne statt Vollkornmehl für schwäbische Spätzle, Pfannkuchen bzw, Crepes, Kuchen, und andere Leckereien.
Mehlmischung Hell 1000g
Mehlmischung Hell enthält Reisgrieß und ist deshalb etwas gröber als die Mehlmischung Fein, kann in der Küche aber auch statt Weizenmehl verwendet werden.
Testen Sie was Ihnen besser schmeckt!
Nudelmehl 1000g
Was sind die Schwaben ohne Maultaschen?
Ursprünglich für unsere Kunden im Schwabenland entwickelt, ist Nudelmehl eine spezielle gelingsichere Mischung für Nudelteig.( Auch diese Mischung hat in vielen Back-und Kochkursen ihre Bewährungsprobe sehr gut bestanden)
Genauso lassen sich aus diesem Nudelteig leicht Canneloni, Ravioli, Lasagne oder andere Nudelspezialitäten zaubern.
-auch für Nudelmaschinen geeignet